- Solución de detección inteligenteNuestras soluciones le ayudan a gestionar cada paso del proceso de envasado, desde la comprobación de la exactitud del peso y el contenido del paquete hasta la detección de sustancias no deseadas, como metal y vidrio, mezcladas con el producto.
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Básculas de control para la industria panadera
Tecnología de pesaje y ensayo de alta precisión
El mercado mundial de productos de panadería alcanzó los 495.600 millones de dólares en 2023 y se prevé que llegue a los 859.500 millones de dólares en 2030, impulsado por la creciente demanda de pan, pasteles, galletas, magdalenas y bollería envasados. Sin embargo, este rápido crecimiento conlleva márgenes más ajustados y expectativas más estrictas.
Una pieza faltante puede provocar quejas o devoluciones; el exceso de producto supone una pérdida directa de beneficios. Debido a su textura delicada y su corta vida útil, los productos de panadería exigen una manipulación precisa, un peso constante y un etiquetado impecable. La presión regulatoria hace que la seguridad alimentaria y la trazabilidad sean imprescindibles: cualquier error conlleva el riesgo de inspecciones fallidas, daños a la reputación de la marca o bloqueos en la distribución. La precisión ya no es opcional; es un imperativo para ahorrar costes y cumplir con la normativa.
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Desafíos de la industria
Contaminación metálica de la materia prima
La harina, los granos o los polvos que llegan al almacén pueden contener fragmentos metálicos invisibles que dañan los equipos y pueden provocar la retirada de productos del mercado.
Intrusión de cuerpo extraño en línea
El desgaste de las mezcladoras, las cintas transportadoras o las cortadoras puede provocar que se desprendan trozos de metal en el producto durante el proceso, lo que a menudo pasa desapercibido hasta después del envasado.
Inconsistencia de peso y sorteo
Los paquetes con exceso de embalaje aumentan los costes; los que no están completamente llenos provocan quejas de los clientes y multas regulatorias.
Errores de etiquetado y deficiencias en la trazabilidad
Las etiquetas mal impresas o mal colocadas (códigos de lote, información nutricional o fechas de caducidad incorrectas) provocan el rechazo de los envíos y costosos reprocesamientos.
Combinación compleja de SKU y cambios de línea
La gran variedad de productos (desde polvos hasta pasteles delicados) exige una reconfiguración frecuente, lo que provoca tiempos de inactividad y errores del operario.
Escenarios de aplicación
Ya sea que hornee donas, croissants, bagels, muffins o panes artesanales, Samegram es su socio ideal para básculas de control de peso escalables y soluciones de control de peso para panadería. Nuestros sistemas de control de peso para la industria alimentaria y módulos de control de peso para panadería ofrecen una verificación de peso rápida y precisa para garantizar que cada producto cumpla con las especificaciones. Con básculas de control de peso avanzadas para alimentos y procesamiento de alimentos, Samegram permite una integración perfecta de las básculas de control de peso en las líneas de producción de la industria alimentaria. Para cualquier escala, la báscula de control de peso de Samegram para la industria alimentaria garantiza el cumplimiento, reduce las pérdidas y optimiza el flujo de producción.
Pan
Pasteles
Galletas
Magdalenas
Pasteles
Productos recomendados
Aumenta tu productividad con SameGram
SameGram ofrece sistemas y soluciones de control de peso para panaderías, diseñados específicamente para la industria panadera.Explora más
Sistema detector de metales
- Doble y alta frecuencia
- Detección de envases de aluminio
- Listo para la integración modular
Báscula de control higiénica
- Construcción higiénica y apta para uso alimentario.
- Diseño apto para lavado
Báscula de control dinámica de alta velocidad
- Velocidad de la cinta: 5-90 m/min
- Diseño compacto que ahorra espacio.
Sistema combinado de báscula de control y etiquetadora
- Sistema inteligente de etiquetado de precios por pesaje
- Precisión: ±0,5-2 g
- Flexibilidad en la impresión de etiquetas y en la báscula
Separador de corrientes de Foucault
- Detección de metales en harina
- Cumple con las normas globales IFS y HACCP.
Casos de cooperación
Casos de éxito en la industria panadera
SameGram ofrece un sistema todo en uno diseñado específicamente para la industria panadera.
Los controles de precisión de la masa evitan el desperdicio.
“Al lanzar nuestras nuevas bolas de masa preporcionadas, la báscula de control de Samegram para alimentos envasados garantizó que cada pieza alcanzara el peso objetivo exacto. ¿El resultado? El desperdicio de masa se redujo en un 75 % y recuperamos una consistencia de producción que no habíamos visto antes.”
Nuestro equipo de control de calidad reporta muchas menos variantes, lo que nos permite lanzar nuevas líneas de productos más rápidamente, sin comprometer la calidad.
Jeroen van Dijk
Responsable de operaciones de panadería, Países Bajos
La integridad del sello se une a la precisión del etiquetado.
“En nuestros pasteles horneados en bandeja, el envasado correctamente sellado y el etiquetado preciso son imprescindibles, especialmente para la exportación.
Samegram instaló sus básculas de control de alimentos, integradas con un sistema de visión. Ahora, cualquier defecto en el sellado o etiqueta mal alineada activa un rechazo automático.
Hemos eliminado las devoluciones de envíos y mejorado el cumplimiento en un 90%, lo que supone un cambio radical para nuestros mercados de la UE.
Marie Fournier
Gerente de Exportaciones, Francia
Básculas de control multiformato para diversas líneas de producción.
En nuestra planta, donde producimos galletas, pan y aperitivos congelados en la misma línea, las básculas de control de Samegram destacaron en entornos de la industria alimentaria. Su tecnología modular de control de peso para comidas preparadas se adapta de bandejas a bolsas en cuestión de minutos.
Ahora podemos ejecutar 5 formatos sin problemas, mantener una precisión de ±0,2 g y los operadores recuperan 4 horas por turno; sin reinicios manuales, menos errores.
Luca Santoro
Gerente de Producción, Italia
Prueba de muestra gratuita
¡Ofrecemos pruebas de muestras gratuitas y demostraciones personalizadas según el tipo de producto y el formato de embalaje!
¿Por qué asociarse con SameGram para la fabricación inteligente?
También somos un proveedor líder de soluciones integrales para detectores de productos químicos y básculas de control.
De procesos intensivos en mano de obra a procesos basados en datos
Seguimiento en tiempo real de cada gramo.
Acceso sin interrupciones a MES/ERP
Modular, escalable y listo para uso remoto.
Arquitectura preparada para el futuro con espacio para crecer.
Evaluación remota de líneas y soporte personalizado
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¿Listo para modernizar su producción? Nuestros ingenieros pueden ayudarle a evaluar, modelar y personalizar un sistema inteligente de pesaje y detección que se adapte perfectamente a su flujo de trabajo.
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